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静岡茶に代表される緑茶（日本茶）について、改めて紹介致します。

 

 

以前、静岡茶の最適湯温について他国のお茶と比較して説明し、茶葉（種類）によって湯温が異なることがわかりました。

では茶葉にはどんな色・形をしているのでしょうか。

代表されるものをピックアップしてみました。

 

【煎茶 】

 

日本茶の代表で最も一般的なお茶です。流通量の80〜85％を占めます。
茶葉を蒸して揉みながら乾燥したもので、上級品ほどうまみや香りが良くなります。
ちなみに、茶葉を深く蒸して渋味を押さえ、マイルドな味にしたものを深蒸し茶といいます。

 

【粉茶】

  
玉露や煎茶の仕上げ過程で、粉だけを選別したお茶です。茶葉そのものが抽出液に多く含まれるので、水に溶けない有効成分が効率的に摂取できるメリットもあります。しかもお茶を入れた時の色合いが鮮やかな緑色となります。

お寿司屋さんによく置いてますよね。

 

【くき茶 】

前茶や玉露を作る過程で取り除かれた茎だけを集めたもので、葉にはない独特の香ばしさが楽しめます。

中でも玉露の茎茶は「雁ヶ音」と呼ばれ珍重されているものです。

 

 

【ほうじ茶】

 

番茶や煎茶を強火で炒り、香ばしい香りを出したもので、食後の茶として好まれています。

よくお茶屋さんの前を通ると香ばしいお茶のにおいのすることがありませんか？それがほうじ茶です。

 

以上のような種類のお茶が日本茶にはあります。しかし大本は全て同じ木に生えている茶葉です。

ひとつのお茶が、採り方や製法の違いで何種類もの味に変化するのはおもしろいことですね。

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テーマ:実用・役に立つ話 - ジャンル:趣味・実用

うわ〜！！沢山ありますね！！私はジュースよりお茶派なんですけど、いっつも、紅茶や中国茶なんで、今度は日本茶も飲んでみようかなぁ〜♪

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そうですね！ぜひ日本茶飲んで下さい。
紅茶や中国のお茶も美味しいのですが、あちらのお茶はどちらかというとフレーバー（におい）を楽しむ感が強いです。
うまみといったテイスト（味）については、日本茶に勝るものはないと思っています。

最近では某有名TVCMで玄米茶の商品を発売したのが影響してか、玄米茶が人気ありますよ〜。

私もお茶の中で玄米茶が１番好きです〜
ほうじ茶の香りも好きです。
私の実家の方では、因尾茶が人気です。
色も香りも味もよくて、私の好きなお茶の一つです

コメント有難うございます。

因尾（いんび）茶、九州地方にありますよね。
茶葉を釜で炒る釜炒り製法で有名かと思います。
蒸し製法より香りが強くなり、また渋みも出てきます。

日本茶は地域によっても違う味のお茶を出している為
奥が深いですね！

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