しぞーか本目園の日常茶めし事 200802

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プチ模様替え

2008 / 02 / 28 ( Thu )

最近どうしてもやりたい事の一つに、当店の急須ケースを模様替えしたいというのがあります。

当店には急須を陳列してある様々なケースや棚が９ヶ程あるのですが、
その多くはガラスケースです。
日光が差し込むとガラス面が反射してしまい、急須が良く見えません。
また実際に家庭で急須を置く場所は食卓でありガラス板ではないので、
現状では急須を食卓に置いた時のイメージが湧きにくいのが気になっておりました。

その為、今回はプチ模様替えということで、ガラス板に木目調（黒）のカッティングシートを貼る事にしました。

これがガラスケースの一つです。

まずは急須を移動して、ガラス板を取り出します。

そして、このように１枚のシートを貼っていきます。
切れ目がないように1枚のシートでやった為多少気泡が入ってしまいましたが、良しとしましょう。

出来上がったガラス板を元通り収納したらこんな感じになりました。
ガラス板には見えませんよね！？
組合の茶っきり娘もいつも以上に微笑んで（笑）いるようです。

ガラス張りよりも急須が映えており良かったです。

でも張替えは1日1枚が限界・・・。
時間を見つけてやっていこうと思います。

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珈琲茶房「花仙堂」の豆乳抹茶・オレ

2008 / 02 / 26 ( Tue )

先日、東京に行く事があり、帰りに吉祥寺の珈琲茶房「花仙堂」に寄っていきました。
ここは吉祥寺駅から井の頭公園に向かうところの地下にあります。

入口には野点傘があり、お茶処という感じ。

一見、小さなお店かなと思いましたが、入ってみるとけっこう広くて驚きました。

そこで注文したのが豆乳抹茶・オレ。
ちゃんと抹茶と豆乳が分かれて出てきました。茶筅も付いていて本格的です。

いつか日本茶喫茶をやってみたいという気持ちがある中、その日はいい勉強になりました。

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老舗番付　～明治100年場所～

2008 / 02 / 24 ( Sun )

本目園茶店の倉庫を掃除していると、懐かしい昔の写真やら商品やらが出てくることがあります。
今回は1枚の紙ぺらを見つけ、なかなかおもしろいものでしたので紹介します。

それは”老舗番付”なるもの。

静岡商工会議所が作ったもので、静岡で明治10年よりも前に創業している企業を掲載したものです。
1980年代に作製されたものでしょうか。
その中で本目園茶店は西の前頭に載っていました。

何か嬉しいです。
当店は明治元年に創業し、5代に渡ってお茶を販売しておりますが
ここまで続いてこれたのもお客様あっての事だなぁと実感しました。
老舗番付を見ると、明治年間創業企業とはいえバブル崩壊後の長期不況を受け、廃業してしまった企業も結構あります。
それを考えると、お客様を大事にすることはもちろんの事、さらには時流に乗った経営をすることが今の時代は求められているのだと思います。
生活者の立場になって今欲しているものをちゃんと見据えていかなくてはいけません。

これからも頑張っていきますので、何卒宜しくお願い致します。

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急須の茶漉しメンテナンス～帯アミ編～ ③

2008 / 02 / 22 ( Fri )

帯アミ急須のメンテナンス、今回は金網の取り付け方法を紹介します。

金網の外し方は急須の茶漉しメンテナンス～帯アミ編～ ①
金網の洗い方は急須の茶漉しメンテナンス～帯アミ編～ ②
を確認して下さい。

前回の急須洗浄方法で、これくらいきれいになりました。

洗う前はこんなに茶しぶがついていたので、だいぶ汚れが取れたのがわかると思います。

金網を取り外したやり方の逆をやれば良いので、写真のように丸けて急須に入れ込みます。
その際に注意することは、金網のつなぎ目が注ぎ口の反対側（一番遠いところ）にくるようにすることです。

入れ込みます。

入れたら、今度は時計と反対方向に指を動かしていき、順に金網を急須にはめ込みます。
その際に金網をひろげながら押し込んでいくと、急須と金網に隙間が出来にくくなります。

こんな感じではまります。
金網同士がひっかかるように先端は食い込ませましょう。

これが洗う前のアミです。
キレイになりました。

最後に、お茶を淹れてみて茶葉が出てこないかを確認したら完成です。
美味しくお茶が召し上がれると思います。

以上、3回に分けて常滑焼急須（帯アミ）メンテナンスを実施しました。
最初にも言いましたが、アミの交換は技術の要するものではありますので、
業者に頼むか、まずは古い急須で試してみてからメンテナンスを行うことをオススメします。

当店（Webも実店舗も）では茶漉し別に急須を取り揃えておりますので、
豊富にあるなかからきっとお気に入りの急須が見つかると思います。
全品常滑焼で取り揃えております。

茶漉し別にみる常滑焼急須の販売ページ

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急須の茶漉しメンテナンス～帯アミ編～　②

2008 / 02 / 20 ( Wed )

前回に引き続き、常滑焼急須の茶漉しメンテナンスを行います。
今回は金網と急須の洗い方です。
金網の外し方は急須の茶漉しメンテナンス～帯アミ編～ ①に掲載してあります。

まずは急須を洗いましょう。中性洗剤をつけたスポンジで洗ってOKです。
普段洗うところではないのでしっかり洗っておきましょう。

意外と気づかない裏側も要チェックです。

急須のビニル口も外して洗います。

洗いにくい注ぎ口部は割り箸のようなものでごしごし洗うときれいに汚れが落ちます。

それでも取れなかった汚れは、ブリーチすると落ちることがあります。
「急須に台所用漂白剤を入れて心配。」という人がいるかもしれませんが、
使用後きちんと真水で一晩つければ大丈夫です。
汚れのほうがお茶の味に影響が出て良くないと考えます。
適量入れ３０分程待ちましょう。

ついでにビニル口も入れてしまいます。

…３０分後。

何もしなくてもこれくらい落ちました。
漂白剤が取れるようにきちんと洗います。（私はその後水を細くして注ぎ一晩待ちました。）

次に金網を洗います。
このように歯ブラシでこすると簡単に汚れが落とせます。

すごい、すごい。
色が出てきました。

だいぶ落ちました。

水で洗うとこんなにきれいに！

金網のつなぎ目は後々重要になってきますので、
写真のように切れ端の目を一定方向に整えておいてください。

以上で急須と金網の洗浄が完了しました。

次回は金網の取り付けについて紹介致します。

当店Webで扱っている常滑焼急須（帯アミ）です。
良かったらどうぞ。全て送料無料です。

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急須の茶漉しメンテナンス　～帯アミ編～　①

2008 / 02 / 18 ( Mon )

本日はお茶屋らしいブログにしようと思い、急須の茶漉しメンテナンスについてご説明致します。

お茶を毎日飲んでいると、急須の茶漉しに茶しぶが付着して黒ずんでいくことがわかります。
カゴアミならばカゴを取り替えれば良いのですが、帯アミとか板アミとかですとそうはいきません。
そこで急須の金網茶漉しを取り外し、キレイに洗ってみたいと思います。

ただし、基本的には急須の茶漉しを取り替える事は業者に頼んで頂きたいと思いますので
ご家庭で行う場合は自己責任でお願い致しますm(_ _)m

と言っても慣れてしまえば上手くいきますので、最初は食卓の奥に眠っているような急須で練習してみるといいかもしれませんね。
何でも”ものは試し”です。

今回の茶漉しメンテは”帯アミ”です。

ブログ掲載の許可を頂きました常連様の緑泥帯アミ急須で、メンテした際の流れを紹介します。
1年はご使用になられているとの事で、かなり年季が入っています。
以下のようにアミを外していきましょう。

帯アミとは胴部を一周巻いてあるものですので、このようにつなぎ目があります。

これを手前に引っ張ることで簡単に外れます。細かい作業ですので、爪楊枝のようなものでやると外しやすいです。

外れたら指で中心に向かって順に取り外していきます。

このように指先をどんどん外す方向へスライドします。

このように全部外れたら引っ張り出しましょう。

金網はこのように茶しぶが粒々となってくっついています。
これでは金網の目がつまり、お茶も出にくくなってしまいます。

急須のほうも、急須と金網の間には黒い塊が。。
毎日どんなにキレイに洗っていてもこうなってしまうものです。

これで上手く金網が外れました。

次回は金網と急須の洗い方を掲載致します。
劇的にキレイになります。気持ちいいですよ～。

本目園茶店厳選の常滑焼急須が↓から購入出来ます。
なんと全品送料無料です！
もちろん見るのもタダですよ（笑）

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干し椎茸の料理５　～うどんには”どんこ”が一番～

2008 / 02 / 16 ( Sat )

先日、朝食はもっぱらサンドウィッチを食べているとブログに掲載しましたが、
最近の昼食はあったかいうどんが多いです。
体も温まるし、野菜もスッキリ採れるしで最高です。

うどんに入れる干し椎茸は良い具合にツユを吸ってくれるので美味しいです。
そしてうどんに合うのは”香信（こうしん）”ではなくて”どんこ”ですね。
お雑煮食べているように味がしっかりします。

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センサーチャイムを解剖する。

2008 / 02 / 14 ( Thu )

本目園茶店の店舗入口にはセンサーチャイムが設置されています。
そのセンサーチャイムのボリュームが少し大きいようなので
ボリュームを小さく出来ないか調べてみました。

しかしボリューム音は2段階のみで、通常では現状より小さく出来ません。
これは中身を見て調整がきくかどうかです。
ということで、分解してみました。

中はこのような基板があります。

基板をめくったところ。うーん。

この切り替えスイッチが音量を調整しているのですが、どういじっていいのかわかりません。
分解は好きですが、知識が全くもってありませんので。
100円ライターの火力調整用つまみのようにリミッターを解除するだけでしたら出来そうでしたが…。

ということで、スピーカー口を軽くふさぐことで、物理的に音を小さくする方法を採りました。

当店が使用している人感センサーです。私の場合はデスクのところにチャイムを置かざるを得なくボリュームが大きいと感じましたが、通常使用するにあたっては丁度良い大きさなのだと思います。
犬の鳴き声も入ってますので、ノラ猫でお困りの方や防犯用にも重宝するかも。。

YAZAWA SE-32 コードレスセンサーチャイム
3,286円 (税込)

ちなみに私はドンキホーテにて3,980円で買いました。通販のほうが安い（泣）

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【静岡浅間神社】今週のおせんげんさん10 ～節分を終えて～

2008 / 02 / 12 ( Tue )

静岡浅間神社の今の風景をレポートする「今週のおせんげんさん」、”今月”のおせんげんさんになりつつも紹介致します。

私の好きな撮影スポット１。右奥の鏡橋がイケてます。橋のたもとで鯉が餌を食べており、水面に波紋が広がっていますが、
この波紋がなければキレイに橋が水面に反射するんだろうなぁと思います。
そのシーンをいつか撮ってみたいです。

春に向けて桜の木は準備を整えています（と思う。）

浅間神社の木々は青々しいものが多いですが、それでもやはり冬。太陽が低い位置に来ています。

↑ちなみにそこの人は私ではありません。

私の好きな撮影スポット２は通称「100段」。高校時代には何往復も走りました。
でも実は105段あるのは、静岡人なら皆知っていることでしょう。

廿日会祭（はつかえさい）に使用するもの。

良い具合にコケが生え、彫刻の竜も映えています。

↑左近の桜。
正式にはフジザクラといい、富士山・箱根山などの火山を中心とした地域の山地や丘陵に多く見られます。
木の高さは大体３メートルってとこでしょうか。3月下旬から順次花を咲かせます。
いまから1ヶ月もすると桜の季節なんですね！

これからは桜開花レポートが出来るように頑張ります。

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干し椎茸の料理４　～おでんにポン！？ロールキャベツ～

2008 / 02 / 10 ( Sun )

今日も寒いです。冬ですから。

ということで、我が家の夕飯はおでんやお鍋が多いです。
もちろんおでんは「しぞーかおでん」。
牛スジやらモツやらでとったダシは、コンビニおでんのように薄味ではありませんので、
飲まないのが王道です。
削り節と青海苔の微塵粉をかけて食します。

おでんは何を入れても美味しい気がします。
玉子や大根、こんにゃく、黒はんぺんなどなど。

今回はそんなおでんに新たな”具”を入れてみました。
ロールキャベツです。

これが意外とイケます。
ロールキャベツのソースはトマトベースなものが多いかと思いますが、
おでんのダシとも良く合い、ジューシーに出来上がりました。

もちろん我が家のロールキャベツは干し椎茸が入っています。
今回も美味しく頂きました。

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真心込めて商品発送

2008 / 02 / 08 ( Fri )

本目園茶店ではインターネットでお茶や急須を購入出来ますが、
その際に商品の梱包ってどうやってやるの？という質問を頂いた事がありましたので
紹介いたします。

急須はこんな感じでお手元に届きます。

～梱包の仕方～

急須1個専用のダンボールケースをご用意致します。

急須はこのように入ります。

もちろんクッション材にくるんでから、専用ケースに入れますのでご安心下さい。

本目園茶店が使っている和紙はこのようなカラフルなものを使用しております。
この和紙で先程の専用ケースを包みます。のしが必要な場合はこの和紙の上にのしをお付けします。

出来上がった商品を輸送用のダンボールに入れて、納品書（FAX注文の場合はREFAX時に送ります）を添えて発送します。
ここにも商品とダンボールの間にクッション材を入れますので、ワレモノについてご安心頂けます。

こんな感じで商品を梱包しお届け致します。
本目園茶店のモットーは「真心込めて商品発送！」。
封を開けた時に喜ぶお客様を想像して、いつでも最後まで手は抜きません。

宜しくお願い致します。

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